イタリアンという枠にとらわれず、
スパイスや和の食材、お野菜もふんだんに使った料理。
季節感を大切にして、その時期のおいしいもの、
    シェフの地元・西脇の、
イオラシック農園で採れた自家栽培の野菜や、
黒田産牛・百日どりなどの
地元の食材食材のポテンシャルを
引き出すことを心がけています。

Without being bound by the frame of Italian
A dish that uses plenty of spices,
Japanese ingredients, and vegetables.
Valuing the sense of the season,
delicious food at that time,
Chef's hometown, Nishiwaki's vegetables,
Kuroda beef, perilla chicken, etc.
We try to bring out the potential of local ingredients.

IORASSIC
-イオラシック-
イオはイタリア語で「私」。
ラシックは日本語の「らしく」をカタカナにし、
「私らしく」という造語。